Gian Carlo Mocci

E’ Pizzaiolo per passione e un'esperienza lunga 25 anni. Basta questo per garantirvi che sforna pizze buonissime? Che la qualit?sia speciale lo dicono i nostri ospiti che tornano con i loro amici, e che Gian Carlo ami stupirli ?un'altra certezza. Capita cos?che qualcuno assaggi anche focacce morbidissime e profumate con le erbe del suo giardino, pane condito con l'olio extravergine al quale aggiunge peperoncini sempre coltivati da lui, e che infine sforni una croccante pizza alla Nutella da applauso. Dimenticavo: lavora le farine solo con il lievito madre.